1997 年：12 月 29 日，茅台酒瓶盖封口膜外侧开始粘贴美国 3M 公司生产的****代防伪标，此标签为白色底，上面有多组红色 “国酒茅台” 字样，用配套的茅台防伪识别器观察，显示 “MOUTAI”，这是茅台酒瓶盖上较早出现的具有防伪暗记性质的标识。

1999 年：4 月 26 日开始使用第二代防伪标，由加拿大技术制作，为黑色底，上面写着 “国酒茅台” 四个字，以镂空、折光变色和隐性图案实现防伪功能，用荧光照射，可以看到隐藏的圆圈、字母 “MT” 及两组 “国酒茅台” 字样。

2009 年：2 月 23 日之后，茅台酒开始使用新型防伪红色胶帽，强光照射，可清晰地看到 “国酒茅台”“MOUTAI”“MT” 暗记，其中 M 和 T 分别位于胶帽顶部和侧面，胶帽喷码日期的上方，还有一块黑色方形暗记。

2015 年：启用 14 齿胶帽，强光以 45 度角照射时，胶帽边缘浮现 “MT” 暗记，需配合 “茅” 字草头缺口、“台” 字中轴墨点构成三重验证体系。

2017 年：11 月开始使用 13 齿胶帽，第 1、10 号齿轮内槽设计为月牙形，逆时针第四齿同样呈现弧形结构，同时配合字母变形技术，“MOUTAI” 标识中 A 与 I 底部交替相连。

2019 年：8 月，“MT” 暗记中的 T 字从圆角改为直角。

2023 年：10 月上旬，历时数年研发的贵州茅台酒新防伪胶帽正式启用，帽身整体呈朱红色，顶部的五星齿轮图案可实现全息缩放，七彩光晕中的 “MOUTAI” 与 “KWEICHOW” 字母交替速率达 0.3 秒 / 次，胶帽两侧的 “贵州”“茅台” 字样在倾斜 30 度时发生金银色转换。