茅台酒常见的度数有 53 度和 43 度，这两种度数的酒在口感上有明显区别：
53 度茅台酒：
酒体饱满强劲：入口有明显的酱香爆发力，伴随焦糊香、花果香的复合层次，口感醇厚丰满，回味悠长，可达 20 秒以上，尾韵带微苦与甘甜交织。
酒劲较为强烈：舌尖会有微麻感，酒精度数高，酒里的酸酯类分子保留得多，能给人带来强烈的味觉冲击，适合重口味爱好者和资深酒友。
43 度茅台酒：
口感柔和顺滑：因经过降度处理，酒体轻盈顺滑，甜感突出，酸味也较明显，但酱香淡雅，缺乏 53 度茅台的那种爆发力。
回味相对较短：一般约 15 秒，后期口腔中易出现 “水汽感”，风味持久性较弱，整体口感相对寡淡一些，更适合喜欢低度酒或初次尝试酱酒的消费者。
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